Pırasa kolay şekilde yetişir. Sonbaharın başından ilkbahara kadar bulunur. Kullanımı son derece değerlidir. Besin değeri çok yüksektir.

Protein, beta-karoten ve C vitamini içerir. Ham limon, demir, folik asit, vitamin C ve B6'nın iyi bir kaynağı olan manganez için mükemmel bir kaynaktır. 

Bol miktarda mineral ve C vitamini ile kükürt içeren uçucu yağ içerir. Bu yağ, solunum ve sindirim organları, böbrekler, karaciğer, kan ve damarları olumlu etkiler. Ayrıca bu yağlardan uyaranlar ve pırasa kokusu, ki bu da pek çok insana karşı oldukça spesifik ve iğrençtir. Genellikle insanlar bütün pırasa ve beyaz sapları ve yeşil yaprakları kullanır.

Beyaz kısımdan ziyade yaprakları daha fazla vitamin içerir.

Sağlık yararları:

-- Pırasalar, öksüğü yumuşatır, ses kısıklığı, pnömoni ve astım üzerinde yararlı etkiler bırakır.

-- Kandaki ürik asit, kolesterol ve yağ miktarını azaltır.

-- Pırasa kan dolaşımını artırır ve arteryoskleroz ve flebitlere yardımcı olur.

-- İştahı geliştirir, sindirim sisteminin ve bağırsakların çalışmasını teşvik eder.

-- Pırasa, böbrek fonksiyonlarını ve idrar boşaltımını artırır.