Maydanoz dünyadaki en popüler baharattır ve yıl boyunca hemen hemen her süpermarkette bulunabilir (tabii ki en iyisi bahçeden organik maydanozdur!).

Keyifli ve serinletici  tadı ve güzel  parlak  yeşilliği vardır, Maydanoz birçok yemeğin dekorasyonunda vazgeçilmezimizdir. İçerisindeki vitaminler de sağlığımızda etkili olunca yememek olmaz. Maydanoz C, A ve K vitaminlerinin mükemmel bir kaynağıdır.

Maydanozda bulunan uçucu yağlar, özellikle de miristik, araştırmalarda da görülen, özellikle de akciğer kanserine karşı korumaktadır.

Uçucu yağları nedeniyle maydanoz, karsinojenik piren (sigara dumanında bulunur) ve diğerleri gibi sağlığımız için tehlikeli olabilecek kimyasal maddelerin etkilerini önleyen kemo koruyucu etkiye sahiptir.

Zengin bir antioksidan kaynağı

Maydanozda bulunan flavonoidler, özellikle luteolin, serbest radikalleri bağlayarak vücuda zararlı etkileri önleyerek antioksidan olarak hareket eder.

Kalp sağlığı için maydanoz

Maydanoz iyi bir folik asit kaynağıdır. Folik asit vücudumuzda birçok süreç için gereklidir, ancak en iyi kardiyovasküler sistemin sağlığında oynadığı rolle bilinir.

Maydanoz neredeyse tüm çorba, salata, sebze ve tahıllarda kullanılabilir. Sağlığınız için sofranızdan eksik etmeyin.